方法5：其余方法
实在，冬天发酵虽不易,开奖记录，但只有借助好工具，控制一些烘焙技能，仍是可以让冬天做出完善面包的。
方法1：适量加大酵母的用量
方法4：用发酵箱发酵
方式3：用烤箱发酵
若烤箱没有发酵功效，可以用150度预热5分钟后封闭，烤盘接热水放入烤箱下层，将附了膜的面团放入烤箱中层，过程中热水温度下降后，需要再换热水。这种方法，任何烤箱都可以操作，但因为温度不精确，发酵效果不一。很难断定完全的发酵时间，正常当面团发至2倍大，即算发酵实现。
这是最常用的方法，越来越多的烤箱重视发酵功能的开发，不论是机械式烤箱还是电子式烤箱，发酵功能作为附加功能，却逐步显示出它的重要性来。使用烤箱发酵，将烤箱调至发酵档，在烤箱下层放入烤盘，倒入热水；在面团附上保鲜膜，置于烤箱中层，进行发酵。
在夏天，为了防止在揉面进程面团提前发酵，普通我们会使用冰水先冷却和面桶，或者用冰水搅面。同样的，冬天为了加强酵母的活性，加快面团发酵时光，可以使用温水揉面，用温度唤醒酵母。
在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，虽然在一般情况下，我们不容易转变配方中的资料用量，但在冬天，可以适量加大酵母用量，赞助面团更快发酵。对酵母的保留，一定要密封，屡次开封酵母，很容易让酵母生效。在酵母的使用过程中，最好使用小包装，避免酵母过多，短时间内用不完失效。
发酵，等于给予面团一定的温度，激发酵母活性，呼吸膨胀。恒定的温度，是面团发酵的重要前提。在不发酵硬件工具的情况下，可以使用家里的发热源，构成恒定的温场，助力面团发酵。小卡在网上看到，有小搭档用电热毯，将面团裹上棉被就可以发酵了；或者在北方发烧的炕上，用棉被将面团裹起来，也可以到达发酵的效果，各位亲可以尝尝哦~
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用烤箱发酵，因为温度受环境温度影响，并不能确保温度的正确性，发酵后果无奈把控。而长期使用烤箱发酵，烤箱湿渡过高，也轻易造成烤箱内腔跟烤管腐化，个别情形下，不倡议用烤箱替换发酵箱用于发酵。因而，家用发酵箱在冬天就显得尤为主要。发酵箱可能让模仿出最合适的发酵湿度，还有可调的发酵温度，更存在针对性，一发二发就能轻松解决。并且，发酵箱基础不受环境温度影响，能够让箱体保持恒温，辅助面包更好发酵！
办法2：应用温水揉面
最近的气温一下子就跌破了0°。一到冬天，面包的发酵问题就变得尖利起来！气温太低，面包发不起来，面团发酵慢，让面包制造时长增加，甚至经常面临失败。
留神使用烤箱发酵,卧龙电驱：石化行业是公司工业类电机的主要应用领域之，面团一定要附上保鲜膜，必要情况下还要参加盖子，固然面团须要必定的发酵湿度，但若水分直接接触面团，很容易导致面团发酵不起来。
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